素食者膳食指南 PDF 完整版

素食者吃什么比较好？素食者保持健康的方法。作者：（美国）梅西纳（Messina M.）　（美国）梅西纳（Messina V.） 译者：霍军生 刘兆平 许伟 孙静 黄建 于波 郭春强 出版社：中国轻工业出版社 2004

内容简介《素食者膳食指南》主要是为营养师和其他健康护理专业人员而编写，是他们为素食者提供咨询的得力助手。《素食者膳食指南》分五个部分，第一部分介绍了素食人群的概况及其健康状况，第二部分从素质者膳食角度探讨素食者的营养素需要，第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要，第五部分的内容是素食者常用食物的名词解释和18个附录表.